主持人语：老字号有悠久的历史和深厚的文化积淀，只要积极回应时代发展需求，创造性转化、创新性发展，就一定能够跟上时代的步伐，迸发活力，大放异彩。

据《北京日报》报道，商务部等五部门近日联合印发《中华老字号示范创建管理办法》。商务部副部长盛秋平表示，老字号在满足居民消费需求方面发挥着重要作用。我国作为全球第二大经济体、第二大消费市场、货物贸易第一大国，有条件、有能力、也有必要培育壮大一批我们自己的“百年老店”。

目前我国有中华老字号1128家、地方老字号3277家，其中有701家中华老字号创立至今超过100年。从行业看，老字号广泛分布在食品加工、餐饮住宿、居民服务等20多个领域；从规模看，全国老字号年营业收入超过2万亿元；从国际上看，重视对老字号保护支持是普遍做法。

可见，推动老字号发展，培育壮大“百年老店”，有诸多重要意义，不仅有利于传承丰富的文化遗产，弘扬优秀传统文化，还能让传统工艺在经济社会发展中继续发挥作用。尤其是，老字号产品依托厚重的历史文化，在当前重视消费体验的情况下，如果将老字号与现代元素有机结合起来，必将在消费体验中重振老字号辉煌，展现其风采。

近年来，老字号的新动作不断，众多老字号成为“网红”，百年老店重装揭幕，老字号的“新造型”扑面而来。老字号带来的新包装、新口味、新渠道、新平台、新服务，令人耳目一新。老字号屡出新招，全媒体布局、打通线上线下渠道，建立大数据分析中心，向个性化、年轻化需求精准发力，拼出了亮眼成绩。

老字号“老树开新花”，拼的是情怀更是实力。固步自封肯定不会长久，“吃老本”也势必走不远。客观地讲，也有不断衰败的老字号，原因就是仅为了迎合市场，迷失了自我，忘了自己从哪里来，丢掉了老字号的文化之本，这肯定无法成为“常青树”。只有在情怀中创新，才能在新挑战中不断胜出。

推动“老字号”发展，要情怀也要创新。就是说，老字号在保持“本真”的同时，必须顺应时代发展，传承纳新才能应对新挑战。在各种商业业态百花齐放的今天，老字号要想“越走越俏”，必须在传统与现代中实现有效平衡，而创新，即是一个最佳“平衡器”。只有不断夯实创新基础，才能继续将遍布于我们衣食住行各个领域的老字号不断发扬光大。