贵港新闻网讯 我市在近期开展的制止餐饮浪费专项行动中，聚焦餐饮环节关键节点，通过把好“五关”不断推动制止餐饮浪费落地见效。

把好“责任关”。我市将制止餐饮浪费纳入食品安全“两个责任”内容，落实餐饮服务经营者主体责任，加强员工培训，提高制止餐饮浪费的意识。据统计，共培训员工8790人次。

把好“宣传关”。我市联合美团、饿了么等网络餐饮平台企业开展制止餐饮浪费公益宣传活动，制作宣传台卡2万余个，印制3000份宣传海报，确保反食品浪费、制止餐饮浪费等宣传海报和台卡上墙、上桌。

把好“菜单关”。通过召开行政指导会，要求网络订餐平台显著刊载“网络点餐明示食品重量”“明确具体规格”等，督促餐饮服务经营者落实设置、提供“大份菜”“小份菜”“半份菜”等不同规格供消费者选择。

把好“点菜关”。我市倡导推行“N-1”点餐模式，落实“适量点餐”的一句话提醒，提示消费者剩菜打包，避免铺张浪费。在行动中，我市对未主动提醒顾客适度点餐、诱导误导消费者超量点餐的82家餐饮服务单位责令整改并予以警告处罚。

把好“制作关”。我市通过指导餐饮服务单位根据经营实际和菜品需求，不断改进食品采购、储存、加工流程和工艺，着重防止食品发霉变质，降低储存、运输中的损耗，提高食品加工利用率，避免过度加工和过量使用材料。