西江乳业：老字号 新活力

老字号 新活力

——西江乳业破“茧”智变之路

在广西农垦西江乳业有限公司自动挤奶生产车间，每天都上演着一场精准而高效的“生产交响乐”：奶牛排着队，井然有序地进入并列式挤奶台，一场集智能管理与无菌生产于一体的现代化乳品生产流程就此展开。

消毒、验奶、套杯、挤奶、自动脱杯……整个过程仅需8分多钟。新鲜的牛奶通过全封闭不锈钢管道，直接流入奶罐储存，实现“零空气接触”的无菌运输，最大限度锁住营养与新鲜度。

每头奶水牛都有专属“电子耳标”，清晨5时许，智能饲喂系统自动投放混合草料；8时挤奶台启动时，传感器已完成奶质初筛。西江乳业公司项目办主任、推广研究员韦家周指着中控屏上的实时数据，自豪地说：“我们的生水牛乳菌落总数控制在50万CFU/mL以内，优于国家标准的200万CFU/mL！”这套覆盖饲喂、检测、生产全流程的数字化管理体系，正为高品质奶源供应提供坚实保障。

广西农垦西江乳业有限公司鸟瞰图。全媒体记者易舟琴 通讯员胡彦鹏摄影报道

从“红旗牧场”到市场寒冬：

老字号的黄金岁月与转型阵痛

1956年，西江乳业公司从上海引进荷斯坦奶牛，扛起国有牧场大旗，开启了让贵港乃至广西民众“喝上奶”的奋斗历程。凭借持续的产品创新，该公司陆续推出纯牛奶、低温奶、高钙奶等系列产品，曾荣膺“广西第一奶牛场”称号，墙上20世纪80年代的荣誉锦旗至今见证着往日荣光。

依托北纬23度黄金畜牧带的天然优势，西江乳业公司在2014年至2022年间实现奶牛单产从5吨多到超10吨的跨越，跻身中国10吨牧场俱乐部，展现硬核养殖实力。并先后荣获科技型中小企业、广西知识产权优势企业、高新技术企业、广西农垦建垦70周年先进单位等称号，西江奶牛场生鲜牛乳通过了富硒农产品和无公害农产品认证。西江乳业奶牛产业现代化示范区获评为广西现代特色农业示范区（四星级），西江奶牛场荣获广西现代生态养殖示范场（五星级）称号。

然而，随着乳业市场竞争白热化，行业巨头快速崛起，加之员工股份制带来的决策机制僵化，西江乳业公司逐渐陷入发展困局。

股权“破冰”+水牛“破圈”：

老字号的双轮活力再造工程

2022年，西江乳业公司以股权结构调整为突破口，通过市场化清算引入农垦集团战略投资，彻底解决决策效率低下的问题，为转型发展卸下历史包袱。

“股权改革只是起点，产品创新才是破局关键。”西江乳业公司负责人带领团队敏锐捕捉市场机遇，聚焦广西独有的奶水牛资源，提出“做足‘水’文章”的差异化战略。被誉为“液体黄金”的奶水牛乳汁，蛋白质含量高达4.5g/100g，乳脂率超7.8%，多项核心指标远超普通牛奶，成为企业重塑竞争力的“王牌”。

围绕奶水牛资源，西江乳业公司启动从牧场到餐桌的全链条“品质革命”。通过升级标准化养殖基地、引入数字化管理系统，实现奶源品质全程可追溯；依托科研团队攻关，开发出多款高附加值水牛奶产品，成功开辟细分市场蓝海。

“我们用数据说话，用品质赢得市场。”西江乳业公司负责人展示检测报告时表示，目前企业乳制品日均单产稳定提升，核心营养指标持续领跑行业。这一成果不仅为产品品质提供硬核支撑，更助力企业在高端乳制品市场站稳脚跟。

进口设备，锁鲜管道：

老字号的数字化“智活”革命

在西江乳业公司生产车间，11条自动化生产线正高速运转，其中德国进口的巴氏杀菌线尤为瞩目。这条生产线采用85℃、15秒杀菌工艺，在实现灭杀有害菌的同时，将乳铁蛋白等活性营养成分的损耗降至最低。

“传统工艺会造成20%的活性营养损失，而我们的‘锁鲜管道’几乎能实现零损耗。”韦家周指着直径30厘米的不锈钢管道介绍道。从挤奶到灌装全程密封的生产流程，确保了每一滴牛奶的新鲜与营养。

广西农垦西江乳业有限公司生产车间。 全媒体记者易舟琴摄

在产业链建设上，西江乳业公司坚持生产端与养殖端同步升级。广西各地10多家合作牧场每天向该公司直供近100吨鲜奶，为生产提供稳定原料。通过新增4条生产线，单月乳制品产量达到3000多吨。

目前，西江乳业公司的乳制品创新产业提升项目（二期）于2024年6月开工建设，计划投资总额2.5亿元，持续扩大生产规模。2024年10月21日，高产奶水牛示范养殖基地项目正式开工。这一项目投资近5000万元，旨在打造集现代化养殖、参观、研学、科普于一体的综合性示范养殖基地，示范、引领、带动广西奶水牛规模化养殖。

在市场开拓方面，西江乳业公司创新举措不断，通过改革营销中心、优化销售策略，实现市场资源的科学布局；顺应消费趋势，研发推出低糖、益生菌等细分产品，并依托“水牛奶+”战略，跨界打造“水牛奶+茶”“水牛奶+果”“水牛奶+咖啡”等时尚饮品；在2024世界奶茶节上，公司依托“水牛奶+”项目优势，赢得广泛关注；大力发展电商业务，抖音、天猫旗舰店等线上平台成绩亮眼，208g水牛鲜牛奶成为抖音爆款，月均销量超10万瓶。

科技创新是西江乳业公司破局的关键。公司与广西大学、黑龙江绿色食品科学研究院等高校科研院所建立深度合作，持续在乳制品工程技术中心建设、特色乳制品研发等领域发力。2024年，企业凭借科技创新实力荣获国家级动物疫病净化场、自治区企业技术中心等多项荣誉，并成功获得中国学生饮用奶标志许可使用证书。全年6项专利申请、3项专利授权的优异成绩，充分彰显其在技术研发领域的深厚实力。

“贵港甄选”区域公共品牌主推产品：水牛鲜牛奶。 全媒体记者易舟琴 通讯员邓华琼摄影报道

从“农垦1956”到“奶咖新势力”：

老字号的IP破圈营销战

深挖历史底蕴，西江乳业公司构建起特色鲜明的品牌矩阵。“农垦1956”“西江国有牧场”“西江水牛博士”等子品牌，既承载69年发展脉络，又传递现代品质追求。20多家“水牛奶+”线下门店在贵港、南宁等地落地开花，通过“水牛奶+”的创新业态，精准触达年轻消费群体。

2023年11月，首届全国学生（青年）运动会在南宁召开，西江乳业公司迎来了高光时刻。为赛事定制的“中国力量”包装水牛奶一经亮相便惊艳众人。瓶身上的乒乓球、羽毛球等运动元素，搭配“1956—2023”的历史刻度，既彰显了企业深厚的历史底蕴，又传递出青春活力。这款采用“生水牛乳+生牛乳”黄金配比、蛋白质含量比传统牛奶高30%的产品，迅速成为运动员餐桌上的“新宠”，单月销量突破500万瓶，推动品牌知名度实现质的飞跃。

持续创新与市场开拓带来显著成效。西江乳业公司年产值从不足5000万元跃升至2023年的1亿多元，2024年更是突破2亿元大关。企业层级从三级提升至二级，注册资金由300万元增长到1亿元，完成从传统企业向现代化乳业集团的蜕变。

从传统养殖到智慧牧场，从“喝上奶”到“喝好奶”，西江乳业公司用近70年的坚守与创新，不仅实现自身的华丽转身，更扛起了国有牧场对国民健康的责任与担当。站在新的起点，这家老牌乳企正以牛奶为笔，向着全国乳业市场的高峰稳步迈进，续写属于自己的时代传奇。