贵港讯 11月5日下午，一场关于菜品创意的热烈讨论在市中西医结合骨科医院骨医战队负责人蓝英的家中悄然展开。“我们何不尝试制作糯米饭呢？这恰好能展现我们壮族的独特风味。”最终，蓝英与4名队友初步确定了参加第十二届药膳技能大赛的菜品方案。

备受瞩目的首届中医药膳食养创新发展大会暨第十二届药膳技能大赛11月8日在我市盛大开幕，骨医战队是我市医疗机构唯一一支参赛队伍。据悉，该团队2022年组建，成员来自该院治未病科、药学部、财务科、医保科等多个科室。她们虽来自不同岗位，却共同怀揣着对美食的热爱与对药膳推广的执着。在过往的比赛中，骨医战队屡获佳绩，在广西首届中药（壮瑶药）药膳大赛上荣获个人一等奖、团队优秀奖，在今年举办的贵港市第二届中药（壮瑶药）药膳大赛中夺得团队与个人一等奖。

此次在我市举办的首届中医药膳食养创新发展大会暨第十二届药膳技能大赛，为我市带来了一场中医药领域的盛宴。骨医战队在接到参赛任务后，立即投入到了紧张而有序的准备工作中。她们精心策划药膳主题、设计菜品与文案。“因为今年是甲辰年，寒湿表现比较明显，所以我们决定围绕祛湿健脾护肾的主题进行菜品研发。同时，我们还将‘桂十味’以及贵港本地的特色农产品、中药植物巧妙融入药膳之中，如覃塘莲藕、罗秀米粉、社坡腐竹、桂圆、八角、肉桂等，都将在我们的菜品中得到精彩呈现。”蓝英介绍道。

为了将药膳的精髓完美呈现，骨医战队在原材料挑选、烹饪方式确定、摆盘设计以及菜品制作等方面下足了功夫。她们亲自前往覃塘莲藕产地挑选最新鲜的莲藕，专程赴桂平市罗秀镇调研米粉制作工序，以掌握最佳的烹煮时间，确保食材不仅口感上乘，更能与中药材的味道相得益彰。

“我们希望通过比赛这一平台，让药膳的理念深入人心。”蓝英表示，参赛团队在制作药膳时始终秉持三大理念：一是顺时而食，遵循自然规律；二是三因制宜，即因时、因地、因人制宜，量身定制；三是选用食材力求贴近群众生活，让老百姓能够轻松获取并易于制作，以促进药膳的普及与推广。

作者：首席记者李园园