此次培训根据《餐饮服务食品安全操作规范》，对食品原料购进、原料贮存、粗加工与切配、食品烹饪、食品分餐、餐饮具消毒、食品留样、人员健康管理等关键环节进行详细解读。同时，结合日常监管中发现的共性问题，就实际操作中如何避免交叉污染、防止食品受到细菌感染等问题进行分析讲解。
截至目前，该局共开展培训会五场次，累计培训从业人员300余人。通过培训，食堂从业人员进一步掌握食品卫生安全知识和加工操作规范，增强了卫生安全责任意识。
贵港新闻网
此次培训根据《餐饮服务食品安全操作规范》，对食品原料购进、原料贮存、粗加工与切配、食品烹饪、食品分餐、餐饮具消毒、食品留样、人员健康管理等关键环节进行详细解读。同时，结合日常监管中发现的共性问题，就实际操作中如何避免交叉污染、防止食品受到细菌感染等问题进行分析讲解。
截至目前，该局共开展培训会五场次，累计培训从业人员300余人。通过培训，食堂从业人员进一步掌握食品卫生安全知识和加工操作规范，增强了卫生安全责任意识。
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