平南县思旺镇十亩老塘起鱼忙 山泉活水养出“鲜”滋味

吆喝声起，渔网收紧，浪腾鱼跃。近日，在平南县思旺镇花石村得胜屯，一口有着数十年历史的“老鱼塘”再次迎来起鱼时刻。十余名村民合力拉网，鱼儿跃出水面，阳光下银鳞闪烁。

上午时分，得胜大塘边的村民已做足起鱼准备。众人分站塘内各处，合力收紧渔网，水面激起层层浪花，成群的鲮鱼、鳊鱼翻腾跳跃。捞起的鱼被迅速分拣、过秤，一筐筐装入活鱼运输车，发往广东市场。

这口鱼塘占地约十亩，水源来自山泉水，从民国时期便开始养鱼，至今从未间断。十五年前，鱼塘由村集体承包给私人经营，品种发展到鲮鱼、鲈鱼、草鱼、鳊鱼、鲤鱼等五六种。得益于常年流动的山泉水，鱼肉紧实、毫无土腥味，深受市场青睐。

“鱼塘现在年产鱼约3万斤，”钟得华是思旺镇花石村得胜大塘屯的村民，他向记者介绍这口鱼塘的历史，“由集体经营转为承包经营已经有15年了。这次起捕以鲮鱼、鳊鱼为主，单尾最大的鱼近10斤。”钟得华说，由于水质好，养出来的鱼品质也好，简单烹饪的鱼肉便鲜香无腥味。

装好鱼的货车司机检查完车厢密封后，缓缓启动，连夜运往广东，次日便可出现在当地市场。从民国老塘到现代承包，从传统散养到规模起鱼，思旺镇得胜屯的这口山泉鱼塘，不仅延续着几代人的养鱼记忆，更用“鲜”字招牌打开了外地市场。

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