俗话说“高山云雾出好茶”，好茶与优良的生态环境密切相关，许多传统名茶皆产自生态环境优越的高山云雾之间，平南县的大鹏云雾茶，同样也生长在这种得天独厚的优良环境中　。  

位于大鹏镇花龙村的将军山海拔较高，近地面空气中的水蒸气含量充沛，地面温度低，且山谷间风力较小，水蒸气凝结后易形成云雾层。明代陈襄有诗言“雾芽吸尽香龙脂”，在这种条件下生长出来的茶叶，其状匀整翠绿，“挺削如剑，色泽嫩绿，白毫披身”。泡出的茶水汤色杏黄明亮，其味嫩香持久，甘醇悠长，从各方面来说，都是茶中佳品。

当下正是夏茶上市的时候。大鹏镇花龙村茶农黄光福告诉记者：“花龙村的云雾茶生长在800到1200米的高山上，常年云雾缭绕，土壤富硒含量很高，种植出来的茶绿叶清汤，茶质好。”

▲夏茶开采时，村民们穿上民族服饰举行开采仪式，共享丰收的喜悦

大鹏镇茶叶种植面积达1500多亩，其中花龙村种有约800亩，茶叶按照品质分明前茶、清明茶、春茶、夏茶和秋茶5个品类，每个品类的价格不尽相同，其中明前茶和清明茶因为产量低、品质好，最受消费者欢迎，价格也最高。今年明前茶最高价格为300元/斤，普通的明前茶和清明茶为150元/斤。该镇预计全镇今年干茶成品产量可达一万多斤。 

“我们花龙村主要是种植有福鼎大白、金牡丹、金萱、梅占等八个品种。今年的金牡丹和金萱最为抢手，光是茶青都卖了4000多斤，”大鹏镇花龙村党支部书记余秋兰说，“今天我们举行一个简单的夏茶开采仪式，希望我们的茶产业越来越发展壮大。”

▲夏茶开采仪式上，村民向记者展示新采的茶芽

近年来，大鹏镇从生态环境资源优势出发，利用当地的茶文化、茶资源，因地制宜、因村施策发展茶产业，在该镇高龙村、蒙都村、花龙村和邓塘村，通过党支部带头、脱贫户入股、合作社经营，打造抱团发展模式，大力发展茶叶种植。花龙村脱贫户26户中，每年在基地务工的就有10户左右。

“我们请来摘茶叶的主要都是有劳动能力的脱贫户，采摘的茶叶按斤计酬，让脱贫群众在采茶的季节也可以获得一份收入。”花龙村股份经济合作社基地负责人黄秋花说。