为全面贯彻食品安全“四个最严”要求，持续深化食品安全“两个责任”落实，桂平市市场监督管理局立足职能、主动作为，以校园食材供应企业监管为切入点，通过专项检查、责任压实、培训指导等系列举措，筑牢校园食品安全防线，切实保障师生“舌尖上的安全”。

一、压实责任链条，推动主体责任落地

坚持“预防为主、全程管控”原则，组织全市9家校园食材供应食品生产企业开展全覆盖自查自纠，重点排查原料采购、生产加工、贮存运输等环节风险隐患，建立问题清单并限期整改。组织企业签订《食品安全责任承诺书》，明确企业负责人、食品安全总监及安全员三级责任分工，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，确保责任到人、管理到位。通过“企业自查+行政督导”双管齐下，倒逼企业主动扛起食品安全主体责任。

二、强化全程监管，织密风险防控网络

聚焦校园食材供应重点领域，开展“拉网式”监督检查，针对食品生产企业的资质条件、环境卫生、工艺流程、检验检测等关键环节进行逐一排查。截至目前，累计出动执法人员36人次，完成9家校园食材供应生产企业100%全覆盖检查，现场指导企业强化环境清洁卫生、完善“三防”、规范物料存储等隐患整改11项，实现隐患动态清零。同时，建立“一企一档”动态监管台账，定期开展“回头看”，确保问题整改形成闭环。

三、培训赋能提升，夯实食安管理基础

为提升企业食品安全管理能力，组织召开2025年春季期学校食品供应商食品安全监管工作会议暨业务培训，对全市校园食材供应商的食品安全管理人员开展专项培训。围绕《中华人民共和国食品安全法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法规标准，结合典型案例解析食品安全风险防控要点，累计培训企业负责人及关键岗位人员50余人次。通过“以案释法+实操指导”，强化企业法律意识和风险意识，推动从“被动整改”向“主动防控”转变。

四、长效常治，构建共治共享格局

目前，桂平市校园食材供应企业监管工作取得阶段性成效，企业主体责任意识显著增强，食品安全管理水平稳步提升。下一步，桂平市市场监督管理局将深化“源头严防、过程严管、风险严控”理念，探索智慧监管新模式，完善风险分级和信用分级分类管理机制，聚焦师生关注的鲜湿米粉、肉类等高风险食品，以更扎实的举措护航校园食品安全，为师生健康撑起“保护伞”。