罗秀米粉因产于桂平市罗秀镇而得名，是桂平著名的特色美食之一。其粉条纤细匀称，以质地柔软、爽口嫩滑而闻名，被誉为“中国一绝”。

韦昌海生于桂平市罗秀镇木村小阳屯，是广西“罗秀米粉制作技艺”非遗传承人。在民国时期，韦家就以售卖自家手工制作的罗秀米粉谋生，一家四代与罗秀米粉结下了深厚的情缘。韦昌海的父亲韦瑞员有着四十多年制作米粉的经验，韦昌海从小跟随父亲接触米粉制作，熟练掌握了罗秀米粉的传统制作技艺。

韦昌海家制作米粉使用的大米是罗秀当地一年以上的陈米，浸透好的陈米加入米饭一起研磨制成熟浆，这是韦家米粉细腻嫩滑、米香扑鼻的关键。研磨后的熟浆倒入直径半米的圆簸箕中摊平，迅速放入沸水中，当米浆从白色逐渐变为透明，便已成熟。揭开米皮后摊在竹篦子上晾凉，再进行多次折叠，切成粗细匀称的米粉，最后浇上紫苏、小米辣、酱油等配料做成的料汁，一碗新鲜出炉、好吃味香的罗秀米粉就烹制完成。

2013年，韦昌海和父亲韦瑞员创办了桂平市罗秀镇韦瑞员食品有限公司。公司一直坚持使用山泉水和手工技法制作米粉，近几年购入了一套烘干设备，在保留古法工序的同时提高了米粉产量。到如今，公司一年生产的米粉已有6万斤，销往全国各地，市场前景广阔。

“我们整个米粉工厂去年生产米粉4万斤，今年生产米粉6万斤，除了在本地很受欢迎，还销往外省，比如广东、湖南、北京等地。”罗秀镇韦瑞员食品有限公司负责人韦昌海说。

韦昌海长期致力于罗秀米粉的传统制作文化保护工作，利用多年沉淀的米粉加工经验，通过产学研相结合的方式，推动传帮带的发展模式，培养后继人才，促进米粉技艺传承发展。他还积极帮助家乡建设，多次为村中文化活动捐助，韦家的米粉公司带动村里近10户脱贫户在本村务工就业，助农增收。

“外地有人找我们学习米粉制作工艺，我们都是坚持免费教授制作方法，也希望能够将罗秀米粉传下去，让更多的人了解它。”韦昌海说。