贵港讯 时下正是甜竹笋采收的季节。8月23日，在桂平市下湾镇浪滩村十八山竹笋种植专业合作社的竹笋种植基地，郁郁葱葱的竹林里，一棵棵竹笋破土而出，长势喜人；只见村民正拿着小锄头、铁锹和麻袋在竹林里穿梭，看到冒出头的鲜嫩甜竹笋便麻利拿出锄头往笋的根部用力一铲、一提，伴随清脆的断裂声，一棵新鲜肥硕的竹笋被完整采下。在加工车间，笋农正在分工合作，剥笋、装卸、分拣、加工……到处呈现一片忙碌的景象。

“7—9月是竹笋生长的旺季，下湾镇气候炎热湿润，非常适合麻竹笋生长，因此种出来的麻竹笋粗壮肥厚、笋肉洁白、笋味香浓，味道甘甜爽脆，既可清炒、炖汤，也可制作成酸笋、笋干等笋制品。”桂平市十八山竹笋种植专业合作社负责人王冬梅介绍，随着螺蛳粉销售火爆，市场对竹笋的需求量越来越大，竹笋作为螺蛳粉产业的上游原料产品，种植和加工正逐步成为竹笋发展的大方向。“今年合作社新增了竹笋种苗培育规划，计划培育10万株苗，带动更多人去种植竹笋。”王冬梅说。

如何提高竹笋的附加值，推动“笋经济”高质量发展？下湾镇将现有的资源优势转化为产业优势，通过引导合作社、农户因地制宜种植甜竹笋，引导致富带头人成立集种植生产、初加工销售和技术服务于一体的综合性合作社，并建设3600平方米加工车间，采取“种植+加工+研发+销售”的模式，链接螺蛳粉产业，为甜竹笋产业转型升级注入动力，提高竹笋附加值。同时，由合作社开展鲜笋集中采购，既解决农户鲜笋难销的问题，又带动周边农户就业。

目前，下湾镇共有200多户农户种植甜竹笋，种植面积4000多亩，年产量达1000万公斤。其中，桂平市十八山竹笋种植专业合作社自有基地和合伙基地共3000多亩，年产鲜笋750万公斤以上，年产值达1500万元。

“酸笋厂就在村子里面，割好削干净就可以直接卖了，合作社以每公斤2到3元的价格收购后，再加工成甜笋和腌制成酸笋进行销售，都不用往外拉，省心多了。”浪滩村村民杨勇清喜笑颜开地说，自己种了50多亩竹笋，年产量5万多公斤，年产值有10多万元。

“由合作社统一提供免费的技术服务，对社员及镇上的种植户提供甜笋种植与管理等方面技术指导和培训，促进竹笋产品生产经营规模化、标准化、产业化发展，带动更多群众增收致富。”下湾镇党委书记刘海芬介绍，今年以来，下湾镇累计培训种植户300人次，为500多人次提供技术服务；每年带动种植户户均增收5万元以上，每年有50多万元的劳务费进入农户口袋。

此外，下湾镇今年还将新建1万平方米标准农产品加工厂房，“项目建成后，把鲜竹笋加工成酸笋、发酵笋干（面麻）即食脆笋、味付笋片、红油酸笋、笋酱等，以市场为导向，拓宽销售渠道、扩大生产规模，形成竹笋‘产加销’一体化发展格局，做强‘笋经济’。”刘海芬说。目前，项目正在如火如荼建设中，预计明年初投入使用。