为做好高考期间餐饮食品安全保障工作，切实保障广大高考考生的饮食安全，从6月5日起，港南区市场监督管理局多措并举提前进入“高考护航模式”，全力抓好高考食品安全保障工作。

该局成立高考食品安全保障专班，抽调精干力量，组织下沉到考点一线 ，严格落实食品安全保障工作，并与各个考点学校签订食品安全承诺书，压实食品安全监管责任。

全面开展学校周边食品安全检查，组织执法人员对各个考点校园周边200米范围的餐饮店、食品店进行全面检查。对无证经营或者经营场所卫生状况差、销售无生产厂家、无生产日期、无保质期、无食品生产许可、无食品标签等“五无”食品的餐饮店和食品店依法进行严厉查处，并查清问题食品的来源和流向，进一步消除食品安全隐患。

重点对高考前学校食堂食品安全监督检查。从食品原料采购、食品操作关键环节、食品留样、场所和设施设备清洁维护、餐用具清洗消毒保洁及从业人员健康状况等方面对各个考点食堂开展了细致检查，严格落实“四个最严”，同时要求食堂严格把控食材进货关，无资质及检验证明的不得采购，不符合食品安全标准的食品及食品原料禁入厨房。

6月5日起，该局按照“属地管理、责任到人”原则，实行执法人员全程驻点监督，对食品加工、烹饪、洗消、备餐等重点环节进行全程监督，指导各考点规范食品留样，并采取“每餐一检”的方式，对学校采购的蔬菜、肉类以及煮好的饭菜抽取样本进行快速检测，全力护航高考食品安全，实现“平安高考”“健康高考”。