孩子们吃上热饭热菜了！

我市农村义务教育学生营养餐实现热食全覆盖

孩子们吃上热饭热菜了！

文 / 图 全媒体记者 欧钰宇

10 月 28 日，港南区桥圩镇松马小学二年级学生莫云星和同学们在闲置教室改造成的餐厅吃饭。

10月28日中午，港南区桥圩镇松马小学二年级学生莫云星和同学们在闲置教室改造成的餐厅里开心吃饭。

记者从市教育局获悉，10月24日全市农村义务教育学生营养餐热食覆盖率已达100%。这意味着，曾经“面包+牛奶”的冷餐模式已成为历史，全市1297所农村义务教育学校的学生每天在校都能吃上现做的热乎饭菜。

一顿热餐的背后，是一场攻坚硬仗

我市自2023年10月启动农村义务教育学生营养改善计划以来，面临起步时间较晚、基础设施薄弱、覆盖学校数量多的多重考验，大部分学校只能提供牛奶、水煮鸡蛋、面包和苹果等成品的“冷餐”。虽然解决了吃得饱、营养均衡的问题，但在饮食习惯和学生获得感上存在差距。

“推进营养餐‘冷转热’，不是简单地换一种供餐方式，而是一项涉及资金、场地、人员和管理的系统性工程。”市教育后勤服务中心主任侯笑崖介绍。为此，市委、市政府将此项工作纳入重要议事日程，各县（市、区）政府立下“军令状”，明确今年10月底前，全市农村义务教育学校营养餐热食覆盖率达到100%。

学生营养餐“冷转热”工作重中之重是推进学校食堂建设。

烹饪区、备餐区、储物区等功能区位分明，现代化的新风系统让厨房空气畅通，洁白的墙体衬得室内非常明亮……10月28日，记者探访港南区桥圩镇松马小学这个利用闲置教室改造的厨房，各功能区间整齐划分，麻雀虽小五脏俱全。

“我们克服了外排水、电表线路权责不清，工程施工受阻、经费紧张等困难，历经1年时间终于把厨房改造完成了。”港南区桥圩镇松马小学党支部书记、校长岑仲丽介绍。她说，在学校厨房改造与筹备的过程中，得到上级主管部门帮助，协调施工方、设备供应商，推动水电、排水等问题解决；社会爱心人士获悉厨房电线遭到老鼠破坏时，主动对接专业人员对线路进行修复，并帮助加装纱网等防鼠设施、封堵墙体缝隙，厨房终于在去年底正式投用，闲置教室变成了暖心食堂。

各县（市、区）把学校食堂建设摆在重要位置。今年，港北区投入农村义务教育学生营养改善计划资金1487.82万元，推进41个新建、改扩建食堂项目建设，购置熟食配送车辆32辆、食堂设备一批，惠及学校100所。2024年，港南区通过统筹农村义务教育长效机制补助资金1540.5万元，133所学校利用闲置校舍改扩建食堂、伙房；统筹薄改资金1143万元购置食堂设备。

“一校一策”破难题，确保学生都能吃上热乎饭

10月30日11时许，一辆餐车开进港北区中里乡中心小学新村分校，从车上抬下香喷喷的鸡腿、西红柿炒鸡蛋、大白菜以及白花花的大米饭。

新村分校只有31名学生，由于规模小，不具备开办食堂条件。该校便依托中里乡龙山小学食堂，煮好饭菜再通过送餐车送到学校，既解决了学生热食问题，又大大节约人力物力。

地处偏远，规模小、无厨房和设备，成了学生营养改善计划的硬骨头。

面对全市部分农村学校分散、规模差异大的实际，今年9月，市教育局印发贵港市农村义务教育学生营养改善计划“冷转热”攻坚工作方案，“一校一策”构建多元供餐模式，精准破解不同类型学校“热食”难题。

对具备条件的学校，采取食堂（伙房）现场加工模式，实现餐食出锅即分餐；针对地理位置相邻、规模较小的学校集群，如港北区中里乡中心小学上平山分校等6个教学点，采用“集中制作+恒温配送”模式，每天由龙山小学食堂统一制作热餐，通过保温箱配送；针对偏远山区学校，如桂平市24所100人以下的教学点，则协调具备资质的配送公司提供直供热餐服务；针对师资、场地有限的小规模教学点，如桂平市8所10人以下的教学点，推行就近托餐服务模式，让孩子们吃上热乎饭。

“一校一策”多元供餐模式，确保了热乎饭菜送到每一个孩子的手中。

小小饭碗，大大关爱

按照标准，农村义务教育学生营养膳食补助为每天5元。5元的餐标，饭菜质量如何，学生能够吃好吃饱吗？这是家长最为关注的问题。

“同样是玉米炒肉末，学校厨房阿姨炒的就是比奶奶炒的好吃。”10月28日，松马小学四年级学生罗诗琪一面大口地吃着午饭，一面开心地跟记者聊起来。

中午，学生吃过午饭陆续离校，岑仲丽又仔细查看剩菜桶里都有哪些剩菜。“剩菜桶装的是学生就餐的‘晴雨表’。”岑仲丽说，通过查看剩饭剩菜来判断学生的喜好，从而适当调整菜单，力求把这5元钱全都“吃”进学生肚子里。

为了让孩子吃饱吃好，岑仲丽精心设计每天的菜谱，每餐都有肉、有蛋、有蔬菜，力求一周不重复，做到色香味俱全，确保学生营养均衡。

食品安全是“热餐”的生命线。我市全面推行“明厨亮灶”工程，安装可视化监管系统，从源头上确保后厨生产环节、工作流程规范，保障食品安全。港北区庆丰镇中心小学党支部书记、校长李勇明告诉记者，他即使外出，也能通过手机监控到学校后厨情况。

一碗热饭、一勺热汤，暖了孩子们的胃，更暖了万千家庭的心，为农村学子的健康成长注入了满满的热能量。