新年的爆竹声还没散尽，隔壁家阿哥便要打点行囊，准备外出打工了。奶奶看在眼里，喃喃而语：“这十五还没过完，怎么就出门了？”

不出十五不出年，年迈的奶奶始终这么固执地认为。每年正月十五元宵节，奶奶都是格外忙碌，在这一天里，她要为即将离家出行的儿孙做一顿丰盛的水饺宴。

面粉是预先碾好了。村里的碾米机两天前就开始忙碌了，隆隆的机器轰鸣声，一阵接一阵，节奏欢快而热烈。奶奶解开装面粉的布袋，小心翼翼把面粉倒在桌面上，堆成小山状。她在山巅挖了一个坑，然后往坑里浇入一些滚烫的开水，面粉遇水融化，又跟旁边的面粉凝结，再经奶奶巧手一揉搓，变成了坨状。面坨搓成面团，那是包水饺一道固定程序，很费气力，奶奶显然已经无能为力了，只能站在一旁，指点着我母亲做这做那。

母亲是个麻利之人，上手也快，三下五除二，就按奶奶的意思把面团搓好了。“皮有韧道，馅肥味美”，奶奶每年都这样念叨着。馅料是少不了的，贫穷人家稀罕油水，可馅料全是肥肉也不行，太油太腻了，半肥半瘦的五花肉恰恰好。剁成碎肉末，肥白瘦红，再添些素菜，如萝卜，或韭菜，或木耳，各取所好，然后调好味，搅拌均匀，即可。记得我们家最常包的，是猪肉萝卜饺，肉是乡下的土猪肉，配以自家种的新鲜萝卜，都是绿色食材，味道妙不可言。

包饺子往往是全家总动员，大人小孩围着圆桌而坐，其乐融融。先是捏一小块面团，团起，抹些粉，再慢慢捏成圆饼状，然后往中间放入馅料，最后拢回来捏好，一个水饺便成了。看似容易，其实不然，当我有模有样地学着大人包饺子时，却犯了难，不是捏不成圆，就是面皮捏得太薄，一放进馅料，没待我团起，露馅了！母亲看着我笨手笨脚的样子，好气又好笑。奶奶放下手中的活儿，来到我身边，手把手地教我如何搓捏面皮如何放馅。咦！奶奶的办法可真灵，在她的手下，搓出的面皮不薄也不厚，放进的馅料不多也不少，都是刚刚好。

大铁锅里的水在“咕噜噜”翻滚着，母亲把饺子一个一个放进锅里，盖上盖，添火。柴火滋滋地燃烧着，热气袅袅，香味弥漫。待揭开盖子，一个个胖乎乎的饺子漂浮在沸腾的水面。奶奶凑近灶台边，瞄了一眼，笃定地说：“熟了。”

沉底生，浮面熟，那是奶奶的经验。只一眼，却有几十年的生活经验。然而奶奶不知道，从水饺进锅的那一刻起，我已等她老人家这话很久了。冒着热气的饺子，一个一个被捞起，旋即放进碗中。我这个馋猫早已迫不及待了，端起一碗就吃开了。一口咬下去，真香啊！韧中带柔的皮，肥而不腻的馅，连汤水也是香的咧。如今，虽也常买饺子吃，偶尔还尝试着自己包一些，可无论怎么煮，怎么尝，却找不着从前的味道了。

或许，生活原本就这样吧，有些味道，失去了也就永远不在了。唯有记忆，是永恒的。记忆中，一家人团团坐，吃饺子，唠家常，说东话西，总有聊不尽的话儿。那浓浓的香味，那浓浓的亲情，幸福在艰辛的日子中酝酿着，弥漫着，镌刻在岁月的深处。

一顿元宵水饺，一段幸福时光的回忆，就在这年的尽头，把幸福的瞬间凝固成了永恒的岁月。