中秋节临近，月饼市场迎来一年一度的销售旺季。8月26日，记者走进桂平市唐吉食品有限公司加工车间，只见全自动的月饼生产线正在有条不紊地工作，月饼原料经过一个个智能化机器，自动进行着成团、压制、烘烤、冷却、封口、锁鲜、包装、在线检测等工序，一气呵成。随后，一个个飘香的月饼出炉，香甜软糯的气息弥漫着整个车间。

桂平市唐吉食品有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的食品生产企业，每年生产米饼50万公斤、月饼120万只、面包1000万只，年产值达3300多万元。图为8月26日该公司月饼生产车间一角。（记者杨小露摄）

“公司目前有4条自动化生产线，我们从8月初开始每天满负荷生产，月饼日产量能达到6万只，生产将持续至中秋节。”桂平市唐吉食品有限公司总经理唐饶丹说，公司目前正开足马力，抢抓市场订单，全力投入中秋月饼的加工生产，以满足节日市场的需求。

中秋月饼是桂平市唐吉食品有限公司生产的中国传统时节食品之一，一直以来备受消费者欢迎。“现在，好吃的东西多了，大家为什么还喜欢吃月饼、送月饼？因为月饼不仅仅是一种食品，还是中秋节的节日符号和文化标志，承载着深厚的文化内涵。”唐饶丹说，为了满足消费者多样化需求，公司结合贵港土壤富含硒元素的优势，大力挖掘“荷文化”，精研月饼制作技艺，今年推出“荷塘月色”“荷城荷味”“荷韵”“荷礼”“莲香喜月”等多款富有地域特色的荷系列月饼。“我们下功夫研究和传承月饼文化，不断提升唐吉食品制作技艺，让大众在更加了解中国优秀传统文化的同时推动‘谷莲香’品牌的持续发展。”唐饶丹说。

桂平市唐吉食品有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的食品生产企业，在桂平市长安工业园建立桂平特色食品加工厂，主要生产“谷莲香”牌系列米饼、中秋月饼、包点等中国传统时节食品。该公司建设有厂房面积7000平方米，有十万级无菌无尘车间，包括米饼生产车间、月饼生产车间、包子生产车间，共有全自动米饼生产线6条、全自动月饼生产线4条、全自动包子生产线3条、冷库3间、醒发房3间、全自动包装理料线6套，总长39米隧道炉一条，还有节能蒸汽发生器、旋转炉、蒸房等先进设备，每年生产米饼50万公斤、月饼120万只、面包1000万只，年产值达3300多万元。

米饼更是唐吉食品推出中国传统时节食品、打造“谷莲香”品牌的“代表作”。过去，在桂平许多农村，每逢过年，家家户户几乎都会使用木质模具——饼印来制作米饼，俗称“打饼”。依托故土情怀和家乡味道，该公司不断钻研技艺，改进米饼制作工艺，在传统技艺的基础上不断创新，研发、制作新品种米饼，让传统美食持续焕发光彩。“我们有技术研发团队，依托本地文化特色和地方饮食习惯，相继研发出黑米饼、玉米饼、淮山饼、西山茶饼等，深受广大消费者青睐。”唐饶丹说，公司做的是米饼，传承的是匠心，吃的是味道，传承的是手艺。

该公司自成立以来，致力于科技创新发展，生产的“谷莲香米饼”“谷莲香水晶粽”分别斩获 “广西全域旅游大集市桂菜、粽子、小吃美食大赛”二等奖、三等奖；“谷莲香米饼”获得“广西名特优农产品”银奖；2021年11月，桂平市香饼（米饼）制作技艺列入第五批桂平市级非遗代表性项目名录。如今，该公司制作的“谷莲香”米饼香甜可口，图案精美、讨人喜欢，不仅承载着许多人的童年回忆，也成为了招待宾客、走亲访友的传统美食。

穿过机械化流水线，记者来到该公司的实体门店，在产品展示区看到，米饼、月饼、粽子、腐竹、笋丝、木耳、香菇、米粉等多个品类产品整齐陈列在货架上。

据了解，该公司依托规模化生产、产品研发、品牌销售于一体的全产业链条，倾力打造“线上线下双融合”销售矩阵，线上依托各大淘宝、抖音、天猫、微信商店等电商平台，通过一件代发、直播带货、视频推介等方式，将产品售往全国各地；线下建设实体门店，与各大商超门店以及农特产品展销中心开展合作，并通过消费帮扶、展厅、展会、宣传册等宣传推介方式，横向拓展销售网络，拓宽产品销售渠道，倾力打造“谷莲香”中国传统食品品牌，引来越来越多回头客，产品俏销国内各大城市。截至目前，该公司已成熟运转18个电商销售平台，并且有稳定的忠实客户群。

近年来，该公司先后荣获自治区级农业龙头企业、广西高新技术企业、广西扶贫龙头企业、广西“万企帮万村”精准扶贫行动先进民营企业、广西AAA级单位、广西先进民营企业、贵港市农业产业化重点龙头企业、贵港市民族团结进步示范企业等荣誉称号，并获评为桂平市规模以上工业企业。