品木瓜酱菜 开启味蕾之旅——记贵港市2023年度优秀农业企业广西鸿榆农业有限公司

时下正值木瓜成熟的季节，平南县处处洋溢着丰收的喜悦。

8月16日清晨，柔和的阳光洒向大地，广西鸿榆农业有限公司的2000多亩木瓜基地渐渐热闹起来，工人在基地里穿梭，采摘、装筐、运输，一派热火朝天的丰收景象。

一车车新鲜采摘的木瓜被运回该公司加工车间，经过深加工，变成餐桌上令人垂涎欲滴的下饭菜。

广西鸿榆农业有限公司是一家从事木瓜种植、加工、包装、销售的全产业链企业，采取“基地+农户”发展模式，吸纳附近群众参与木瓜种植、管护、加工等环节，为群众提供就业平台，带动群众务工增收致富。

当天，记者走进广西鸿榆农业有限公司加工车间，只见车间里的新鲜木瓜堆积如山，30多名工人将木瓜削皮并清洗干净后，投进切丝机，一个个圆滚滚的木瓜很快就变成了一根根柔软的木瓜丝。随即，木瓜丝又被投入烘干机进行烘干。

图为广西鸿榆农业有限公司加工车间。（首席摄影记者张庆杰摄）

“我们采用传统工艺与现代技术相结合的方式，将精心挑选的优质木瓜制成酱菜。”广西鸿榆农业有限公司李厂长介绍道，“在制作过程中，我们严格把控源头质量，保留木瓜营养成分的同时，还让其呈现出最佳的口感。所以，我们生产的木瓜酱菜既有木瓜的细腻口感，又有独特的酱香口味。”

日加工鲜木瓜200吨的广西鸿榆农业有限公司位于平南县临江产业园，成立于2023年6月，配备4台先进的木瓜丝初加工烘干机械、1万立方米冷库、20套烘干房，并拥有酱菜食品十万级无尘净化车间4000平方米。该公司采用传统手工工艺瓦缸酱制，并配备一条全自动罐装机械、一条全自动真空包装机，日产木瓜酱菜5吨。

图为广西鸿榆农业有限公司生产的木瓜丝产品。（首席摄影记者张庆杰摄）

近年来，平南县深入实施乡村振兴战略，紧扣农民增收、农业增效、农村发展三大主题，促进农业产业融合发展。广西鸿榆农业有限公司抢抓机遇，在各级政府、企事业单位及金融部门的支持与帮助下，逐步发展成为具备较大生产规模、发展模式创新、产业链完整的新型现代化农业企业。

“2023年以前，我们公司以种植木瓜为主，建有一个约300平方米的小作坊，常年种植木瓜200亩，年加工木瓜丝5万多公斤。经过近两年的发展，我们公司实现了质的飞跃，产品覆盖本地各大超市、便利店以及电商平台，预计今年全产业链产值将达到3亿元。”李厂长开心地与记者分享公司的发展壮大历程。

近年来，该公司依托平南县农副产品资源及区位优势，不断探索发展木瓜种植、加工、包装、销售的全产业链集约经营。公司建立统一供种、统一机械化作业、统一测土施肥配方、统一病虫害防治的标准化绿色栽培管理机制，通过木瓜标准化种植，将木瓜种植面积扩展到2200多亩，同时带动平南县各乡镇种植木瓜共8000亩，实现亩产木瓜7吨左右、木瓜浆70公斤左右，亩产值7000元左右。该公司采取“基地+农户”发展模式，先后吸纳了350余名群众就业务工，有效带动当地群众增收致富。

该公司在农业产业强链、延链方面持续发力，通过农产品深加工提高农业产业收益。在农产品烘干方面，该公司增加了中草药烘干、水果切片烘干等，并规划加工包括木瓜丝酱菜、萝卜丁酱菜等各种酱菜，以及五彩椒、红薯干等，进一步壮大农村经济发展。

目前，该公司已形成覆盖木瓜育苗、种植、初加工、深加工、包装、冷链、储存及销售的全产业链发展模式，成为平南县“公司+合作社+农户”的新型农副产品生产企业，也是平南县首家从农田到餐桌食品生产企业，先后荣获“贵港市2023年度优秀农业企业”“平南县2023年度优秀企业”等多项荣誉称号。