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这框粗粮不用水煮,各种食材烩成一锅,原汁原味香甜软糯,真好吃

2017-11-13 10:04:37 来源:搜狐 网络编辑:谭倩华 作者: 阅读:()

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秋天是收获的季节,各种五谷杂粮收进粮仓。这不,前几天亲戚从老家带来一袋红薯和芋头,全是新鲜收获的好食材。这些优质的原材料,必须要认真对待,就用原味珐琅电炖锅干焗一锅大丰收杂粮,全程不用一滴水,原汁炖原味,非常方便,将食材洗净沥干,在锅内铺上一层锡纸,锡纸的作用是防粘,用完后的珐琅锅不用清洗,用厨房餐巾纸轻轻一抹就搞定,环保又省事。锡纸还能防止红薯和芋头渗出来的汁水粘住锅底,避免锅铲划伤锅壁表面,从而延长珐琅锅的寿命。加上它导热性强,还能锁住食材本身的水分。这样干焗的粗粮,口感比烤箱烘烤出来的还要香,煮熟的这些粗粮,每样吃一点,米饭都不用吃了,再煲一锅排骨汤,饱腹美味又营养。

珐琅电炖锅焗的红薯和芋头,糖分没有流失,口感绵软甜糯,拿在手上也清清爽爽。在阳台里揪了一把薄荷叶放进锅里,经过加热,薄荷香气渗透到粗粮中,闻起来清新醒神。如果你喜欢吃南瓜或土豆,也可以添加一些进去干焗,简单的很,接通电源选择时间和烹调模式,剩下的时间可以做其他事情,当听到嘀嘀的提示声,表明食物已经做好了,期待地揭开锅盖,戴上隔热手套,取出食物大快朵颐吧,这方法,简直是懒人最想要的烹调方式。

【食材】玉米2根、红薯2根、小香芋500克、薄荷叶1小把、锡纸1张

做法:

各种食材洗净,沥干水

原味珐琅电炖锅内抹干水分,再铺上一层锡纸

将食材放进锅里

洗净的薄荷放在上面

四边的锡纸向内收拢,包起

遮上锅盖,接通电源,选择干焗烹调模式,如果食材多,烹调时间可以自由设置,我选择了2小时,干焗出来的红薯口感刚刚好。

烹调结束,将薄荷叶丢弃,取出食物即可食用。

如果红薯的个头太大,可以切块后再烹调,这样可以节省干焗的时间。

食尚小贴士:

原味珐琅电炖锅保养方法:

1. 粘锅:可用温水浸泡一夜,或用锅体盛水用"再加热"键加热几分钟后,待残留物软化再清洗。

2. 烧焦:切勿大力洗刷。如果无法用热水浸泡去除,可在锅内加入水和1汤匙的小苏打粉,使用"再加热"键煮水,待其自然冷却后,再用柔软洗碗布洗涤即可。顽固焦痕,可重复几次以上步骤。

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