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南宁一阿婆煲汤从不放肉,却出奇的好喝!赶紧学起来

2017-11-07 10:22:54 来源:搜狐 网络编辑:谭倩华 作者: 阅读:()

 宁可食无菜,不可食无汤!

我们都知道喝汤是一种健康的饮食方式

利用喝汤的方法

可以让身体更好的吸收食物中的营养物质

起到强身健体的作用!

煲汤的方法很多种

但是,有一位煲汤煲了几十年的阿婆

煲汤从来不放肉

但煲出来的汤竟然出奇地好喝

而且功效比肉汤还要好

大家趁着天气快凉了,不妨学习一下

给家人清下油脂、补充营养啦!

节瓜养颜汤

材料:节瓜1个,红萝卜1个,花生1两,栗子2两,冬菇5个,姜几片。

功效:补肾养颜。

竹笙金针汤

材料:竹笙10条、冬菇8个、金针菇一把、姜、盐

功效:助消化、助睡眠

莲藕补血强身汤

食材:莲藕1斤,红萝卜半斤,花生4两,冬菇10个。

功效:消除疲劳、净化血液、补血养颜。

木瓜清热汤

材料:木瓜1斤、花生2两、腐竹3条、眉豆2两、冬菇10个、陈皮1块、盐

功效:清肠热、美颜、明目

玉竹煲沙参汤

材料:玉竹5钱、沙参5钱、西洋参4钱、黄豆2两、陈皮1块、盐

功效:去热气、止热咳平燥、润肺化痰

猴头菇养胃汤

材料:猴头菇2个、冬菇5个、淮山1两、花生1两、核桃1两、蜜枣2个

功效:养胃、补虚

薯仔杂陈汤

材料:薯仔半斤、党参1两、莲子1两、木耳1两、冬菇5个、蜜枣5个、姜、盐

功效:通血管

老黄瓜祛湿汤

材料:老黄瓜1个,赤小豆1两,扁豆1两,淮山1两,蜜枣3个,陈皮1片,莲子,百合,茯苓少量。

功效:祛湿气

椰子润肺汤

材料:椰肉1个、山药1段,南北杏1两,蜜枣2个、雪耳、参须少许

功效:润肺、平顺心气

玉米健脾汤

材料:玉米1个、薏仁2两、竹笋、黄牛肝菌、百叶结、冬瓜3块

功效:健脾胃、消水肿、祛风湿

不用放油、喜欢汤味浓就多放点料多煲一会儿、调味基本只要盐、也可以放点蘑菇精。

想要把汤煲的好喝

这些煲汤技巧你也要学会

↓↓↓

煲汤用什么锅好?

煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜

劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅

煮酸性物质的容易溶解出来

有害健康

内壁洁白的陶锅很好用

煲汤冷水下料还是热水下料?

冷水下料比较好

开水会使蛋白质迅速凝固

不易出鲜味

煲汤加哪些料?

大多数人煲汤认为要加香料

诸如葱、姜、花椒、大料、味精、料酒之类

事实上,喝汤讲究原汁原味

这些香料大可不必

如果需要,一片姜足矣

盐应当最后加

因为盐能使蛋白质凝固

有碍鲜味成分的扩散

煲汤时间是不是越久越好?

汤中的营养物质主要是氨基酸类

加热时间过长

会产生新的物质,营养反而被破坏

一般鱼汤1小时左右

鸡汤、排骨汤3小时左右

趁着天气还没太冷

赶紧学起来

到时喝些热汤,暖暖身子!