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和面不用等,几分钟就能吃到有菜又有蛋的早餐饼!

2017-10-09 15:51:16 来源:搜狐 网络编辑:谭倩华 作者: 阅读:()

早餐是补充一天能量的关键,用心对待它才是健康生活的正确打开方式。给大家介绍几款早餐饼,只要花上几分钟,就能在家吃出健康、吃出美味,从此告别街边摊哦。

香酥鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼,饼皮酥脆香浓,鸡蛋嫩滑,再搭配上生菜、香肠与酱料,口感丰富,营养全面;制作鸡蛋灌饼最关键的一步就是要让饼鼓起来,鼓的面积越大,灌入的蛋液就会越多,那么吃起来味道就会更香,今天就告诉大家 一个好方法帮你轻松灌进蛋液。

By1粗茶淡饭1

用料

主料:面粉150克、热水90克、香肠3根、鸡蛋3个、生菜1棵 、 面粉(油酥)30克、玉米油(油酥)20克

辅料:油适量、盐1克、甜面酱40克、豆豉香辣酱10克、葱花10克、白胡椒粉1克

做法

1.备好所需食材

2.面粉里放少许盐,倒入热水(75度左右),用筷子先搅拌成絮状

3.等不烫手时再揉成光滑的面团,盖上拧干的湿毛巾或棉布放置20分钟

4.在松弛面团期间,我们可以把其它的准备工作做好:生菜洗净后用淡盐水浸泡20分钟,再控干水分备用(最好用冷开水或矿泉水浸泡)

5.三个鸡蛋打入碗中,同时放入盐、白胡椒粉和葱花搅打均匀备用

6.碗中放入甜面酱和豆豉香辣酱搅拌均匀备用

7.油酥中的面粉和油混合均匀备用

8.香肠用少许油煎熟备用

9.面团松弛后均匀的分成三分

10.小面团中放入适量油酥

11.封口后按扁(口一定要封好,否则在擀的时候油酥容易漏出)

12.擀成薄薄的圆饼,尽量薄一点

13.电饼铛中倒入少许油,刷匀

14.加热后放入饼坯,并在饼面上刷一层薄油

15.再翻面烙一会,来回的翻两次,饼就会慢慢鼓起来

16.这时就可以用筷子开个洞,把鸡蛋液倒入饼中,再翻面,烙至两面金黄,蛋液变硬至熟即可出锅

17.把刚烙好的饼放到干净的碗或锅中,并用盖子盖上,放置一会后就会变软有韧性,便于卷饼,这时就可以在饼上均匀涂抹之前调配好酱料

18.再放入生菜和香肠卷起来,就可以美美的享用啦

粗粮蔬菜卷饼

现代人们生活条件日渐提高,大米和小麦是我们经常食用的主食,一些杂粮往往被大家所忽略。杂粮营养丰富,营养素全面均衡,杂粮因其粗糙的口感不受大家的喜爱,其实只要做到粗细合理搭配,粗粮一样也能有很好的口感。不用和面不用等,几分钟就能吃到有菜又有蛋的早餐饼。

By salila

用料

主料:玉米面1勺、小米面2勺、面粉3勺、鸡蛋1个、香肠1根、小葱一根

辅料:生抽适量、盐1茶匙、花生油少许、胡椒粉适量、黑芝麻适量、黄瓜1根、辣椒酱1勺

做法

1.将所有主食材准备好

2.将三样粉类放入料理盆中,加入适量清水搅拌成糊状

3.加入一个鸡蛋搅拌均匀

4.放少许盐和胡椒粉调味

5.不沾平底锅刷薄薄一层油,将面糊淋入锅里摊平

6.开小火慢慢煎,底部稍微有点凝固往中间打入一个鸡蛋,用勺子将鸡蛋打散摊开

7.撒入黑芝麻和葱花,.煎熟后将杂粮饼盛出来,正面朝下,表层涂抹一层辣椒酱

8.依次摆放好蔬菜,卷起来食

酥香葱花饼

By salila

用料

主料:面粉300克、水170克

辅料:大葱1棵、盐2克、十三香1克、猪油适量、植物油20克

做法

1.面粉加水搅成面絮,和成比较软的面团,盖保鲜膜醒,醒十几分钟,葱切碎一点

2.葱花放入碗内,加入盐、植物油、十三香拌匀,腌一会儿

3.准备好猪油,面团醒好不用再揉,分成若干等份

4.面团按扁擀成比较薄的圆饼,涂一层猪油,撒一层葱花

5.卷起来,再从一端卷起来,边卷边拉抻,尾部压在下面,按扁,轻轻擀成圆饼状

6.不粘锅放油,放入油饼,中小火煎至两面金黄即可